雀巢可以左转右转 国外巨头在中国加速变革 谁将领导
《中国经济周刊》记者侯炜|北京报道
在减员精简部门后，后疫情时代，嗅觉敏锐的全球食品行业的外国巨头开始在中国进行新一轮的调整，变化更加剧烈。
11月25日，雀巢在官网宣布，同意向Food Wise有限公司出售银露花生奶和银露八宝粥罐头，交易预计于今年年底完成。值得一提的是，食品智慧有限公司是由银鹭创始人陈清水控股的。这意味着银路已经回归创始人。
11月23日，在全球投资者大会上，达能发布了“本地优先”的组织架构，将以前的类别导向型组织架构转变为区域导向型组织架构。调整后，中国将有更大的自主权。
两个国外巨头，一个卖，一个做“本地优先”的改变，在做减法。中国市场谁会是赢家？中国本土企业应该如何应对？
雀巢展台
雀巢四处走动，创始人成了接收者
“之所以选择Food Wise接手银鹭，是因为它能保证平稳过渡，保证银鹭业务的长期成功。”雀巢解释了银比目鱼的销售。
作为全国食品中唯一能与方便面媲美的八宝粥，曾经是一代人童年的回忆之一。尤其是“银露八宝粥”和“银露花生奶”这两个爆炸品，更是成为许多人出行必备的随身宝贝。
据资料显示，1985年，陈清水、陈庆元等六人集资3万元在同安县创办了新旭兴华罐头厂。1990年，工厂接受华侨黄投资20万美元，成立厦门通茂罐头食品有限公司.2000年，公司再次引进台资成立厦门银露食品有限公司
2007年银鹭销量突破30亿，2010年销量突破50亿。银鹭迎来了巅峰时刻，成为餐饮行业的黑马企业，吸引外资的目光。
2011年，雀巢收购了银鹭60%的股权，但当时双方还是合资企业，不是并购。之后银路经历了两次股权收购。2017年，雀巢从银鹭的合资伙伴手中额外收购了20%的股份；2018年再次收购剩余20%股权，完成持股。
然而好景不长。2015年和2016年，鲢鱼业务下滑。虽然在2017年和2018年一度稳定，但2019年鲢鱼表现更差，导致雀巢CEO马克施耐德公开表示，鲢鱼给2019年业绩带来压力。
于是，雀巢卖银鹭的消息开始不断传播，持续了一年多，终于放下了“最后一只靴子”，回到了创始人身边。
雀巢表示，这笔交易将使雀巢能够更多地关注中国的关键领域：婴儿营养、糖果、咖啡、调味食品、乳制品和宠物护理。雀巢利用其强大的品牌优势、数字化能力和创新引擎促进业务增长。
“精明的雀巢明白，鲢鱼离巢了。做这样的减法可以让它更专注于自己的盈利业务，专注于中国市场的盈利业务。这些跨国公司经历了多次经济周期，能够在资本加持下快速出售资产。调整发展方向。”chansons Capital董事沈梦告诉《中国经济周刊》。
值得注意的是，这是雀巢今年第二次在中国市场剥离不盈利的本土品牌。
8月28日，雀巢宣布同意与中国大陆青岛啤酒集团进行战略合作，青岛啤酒集团将收购雀巢中国大陆的水务业务。这笔交易包括当地品牌“大山”、“云南山泉”和雀巢在昆明、上海和天津的三个水商业工厂。
卖与卖是雀巢现任CEO马克施耐德的品牌瘦身计划之一。在他的大胆之下，雀巢不仅把中国的八宝粥和水业务卖了，还在2018年把美国糖果业务卖给了费里罗，交易额28亿美元；2019年，它以102亿瑞士法郎的价格出售了自己的皮肤健康公司；40亿美元出售美国冰淇淋业务；后来，它将肉商赫塔60%的股份卖给了西班牙食品公司卡萨塔拉德拉斯。
通过业务洗牌，雀巢打破了净利润持续下滑的困境。2019年，雀巢年度净利润增长24%，达到126亿瑞士法郎。
达能进入世博展台
达能的权力下放“地方优先”引人注目
如果雀巢的减法是在卖，达能是在自己的结构上运作。
11月24日，达能相关负责人告知《中国经济周刊》，达能内部组织架构原本是分品类的，即全球业务按业务分为专业特色营养产品、饮用水及饮料、基础乳制品、植物性产品三大类。经过这一轮调整，达能的国际业务将细分为欧洲、亚洲、非洲和中东、大中华和大洋洲、独联体和土耳其、拉丁美洲五个区域进行管理。
“在由疫情加速的饮食和健康的巨大变化中，最突出的趋势无疑是地方化。在这种情况下，我们适应疫情的战略计划可以用‘地方优先’这个词来概括。达能将把自己转变成一个本地优先组织，以推动增长和增加利润。最初面向类别的组织结构将转变为面向区域的组织结构，由执行委员会的六名新成员管理。同时，达能预计到2023年将节省10亿欧元。达能董事长兼首席执行官范艺谋表示。
值得一提的是，在划分区域时，达能与大洋洲并列中国市场。业内人士指出，将中国市场与大洋洲地区结合起来，意味着达能重视中国市场，并将继续增持中国市场。
目前大中华及大洋洲市场总裁布鲁诺切沃(Bruno Chevot)是达能全球高级副总裁，也是达能大中华及澳洲、新西兰地区早期生活营养高级副总裁，具有丰富的奶粉行业经验。谢伟博将直接向达能国际业务CEO汇报。由此，业内人士判断，中国市场会有更灵活的空间，达能在中国的行业战略肯定会有相应的变化，值得关注。
事实上，达能自今年以来已经在中国开展了许多业务。今年5月，达能全资收购了麦高青岛奶粉厂；时隔两个月，达能再次投资成立上海开放研究中心，在青岛和无锡布局特色营养生产基地；此外，达能还为第三届中国国际进口博览会带来了近200种保健品，其中近50种产品在中国首次亮相。
“外国巨头增持中国市场的背后，其实是看中了中国市场未来的增长潜力。他们调整了策略。一方面，中国不再是世界工厂，中国市场的消费能力有所提高。外资企业需要应对本地化销售，为中国国内市场重新开始。另一方面，他们应该开始布局高端品牌，以实现价值最大化。面对国外巨头的转型，中国企业面临着不小的挑战。这已经不是中资有钱的企业了。只要吉利过去收购沃尔沃，就可以在买买买。只有让产品上台阶，坚持创新，才能在竞争中竞争。立于不败之地。”chansons Capital董事沈梦告诉《中国经济周刊》。
编辑：杨百会