小心！饮食失调可能会增加患心脏病的风险
心脏是人类最重要的器官之一，属于心血管系统和循环系统的中心。近年来，随着生活条件和饮食习惯的改变，心脏健康受到严重威胁。据统计，全球每年约有1750万人死于心脏病，占所有死亡人数的30%。其中，中国是世界上心脏猝死人数最多的国家，近四分之三的人患有心血管疾病。
尽管研究表明从健康食品中摄取营养可以有效预防心脏病，但最近在美国心脏协会2020年虚拟会议上发表的一项研究表明，进食时间在维护心脏健康方面也起着重要的作用。
哥伦比亚大学欧文医学中心的副研究员努尔马卡莱姆领导的研究小组发现，食物摄入量的日常规律性与包括腰围、体脂、血压和血糖在内的重要的心脏健康风险因素有关.
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在去年同期举行的美国心脏协会(AHA)虚拟会议上，研究小组指出，夜间摄入更多热量的女性往往面临更高的心脏病风险，容易患高血压、体重指数(BMI)过高以及长期血糖控制较差。在此基础上，这项新的研究进一步表明，不仅饮食的时机，而且日常饮食的规律也是心脏病风险的重要因素。
根据目前公布的信息，这项研究涉及到美国心脏协会“为女性加油”战略重点研究网络的116位不同种族和族裔的女性，她们的年龄在20岁至64岁之间。
在一周内，这些参与者用电子食物日记记录他们的饮食和时间，一年后重复这个过程。研究人员关注一天中第一顿饭和最后一顿饭的时间、晚上禁食的时间以及下午5点到8点之间每天消耗的卡路里百分比。
在饮食模式的日常变化中，下午5: 00后热量消耗每增加10%，收缩压就会增加近3个百分点，舒张压会增加2个百分点以上，作为诊断糖尿病的重要血糖测量指标的糖化血红蛋白(HbA1c)也会发生显著变化。
此外，每天晚上8点以后热量摄入的变异性增加，与腰围和BMI增加一半以上有关。
研究人员发现，当关注工作日和周末的饮食差异时，晚间进食时间和程度以及进食时间的变化增加与收缩压、舒张压以及一年后BMI的增加有关.
当然，这并不意味着人们周末的进食时间变得更糟糕了.研究人员认为，人体经常与环境同步，并在最佳时间发挥功能。人在工作日遵循“社会时钟”，在周末遵循“自然生物钟”，但每个器官也有自己的“时钟”，由食物摄入来调节。
虽然在AHA 2020虚拟会议上发表的这项研究的样本量很小，且仅限于女性，但文中关于进食时间重要性的观点值得思考。规律的饮食和睡眠模式对健康非常重要。
参考文献：
[1]P806 -在美国心脏协会女性战略研究网络中，饮食模式中的社会时差作为进餐时间可变性的标志与心脏代谢风险升高相关
[2]不一致的用餐时间与心脏风险有关